Fidèle aux traditions culinaires des bouchons lyonnais, le restaurant "Chez les Gones" Halles Bocuse, 102 cours Lafayette 69003 Lyon, perpétue depuis 1983 une cuisine généreuse en goût et en saveurs.

Il était tenu par les deux frères Mounier, Alain et Marc. La recette actuelle du plat Saucisson Façon Gnafron, reprend en partie la recette de 1990 Façon Chez les Gones. Dans la préparation du nappage il n’y a plus les jaunes d’œufs.
Je vous donne la version originale de 1990.

Saucisson Façon Chez les Gones